理化指标检测
食品理化检测依据食品的物理、化学和物理化学的基本理论和国家食品安全标准，运用分析的手段，对各类食品（包括原料、辅助材料、半成品及成品）的成分和含量进行检测，以保证产品的质量合格。
理化指标：指物质的外观、色泽、流散性、气味、颗粒大小等理化特性。
食品理化检测依据食品的物理、化学和物理化学的基本理论和国家食品安全标准，运用分析的手段，对各类食品（包括原料、辅助材料、半成品及成品）的成分和含量进行检测，以保证产品的质量合格。
检测项目包含：
蛋白质
脂肪
碳水化合物
水分
灰分
pH
容重
净含量
酸价
过氧化值
固形物
膳食纤维
总糖分
果糖
葡萄糖
蔗糖
还原糖
乙酸乙酯等
生物胺类项目
粮油检验
脂肪酸检测等